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フライドポテト 語源

フライドポテトの由来・語源


■フライドポテトは、ジャガイモを食べやすい大きさに切って、油で揚げた料理である


■日本ではポテトフライと呼ぶこともある


■フライドポテトは、もともとはオランダの伝統料理である


■フランス、ベルギー、イギリスなどの周辺国に伝わり、フランスからアメリカに伝わったので、アメリカでは『フレンチ・フライ』『フレンチ・フライドポテト』と呼ばれる


■オランダでは基本的にポテトは夜食や昼食といった日常生活で食べられている。 実際にポテトは店で買うのだが、日本のように、油をフライパンに入れて汚すことがなく、ポテトを揚げるフライヤーがある


■アメリカのレストランでは、ハンバーガーやサンドイッチのつけあわせとしてフライドポテトが供される


ポテトチップスはクレームから生まれた?
■フライドポテトからポテトチップスが誕生したという説がある。19世のこと、アメリカのレストランで、フライドポテトが厚すぎると文句を言われたシェフが、いじわるをして紙のように薄くして揚げたところ喜ばれ、それがポテトチップスになったという


※参考文献『食べ物の伝来がわかる絵辞典』PHP
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